厳選した国産信州牛すきやき、しゃぶしゃぶ、焼肉の宗石亭[長野県須坂市]

ゴールデンウィークを直前にして、今日は初夏を思わせる気温になりました。
焼肉の濃厚な味と生ビールの季節の到来です。
トロリと溶ける信州牛の脂に負けない特製のタレと、上肉の希少部位を仕込み終えました。
ご来店をお待ちしております。

当店の焼肉のタレの特徴は、生のレモンを大量に使用するところにあります。
タレ作りは最初にレモンを大量に絞り、レモン醤油を作る作業から始めます。
レモンの酸味と爽やかな香りは、和牛の脂っこさをビシリと押さえ、旨みを引き出してくれます。ニンニクは控えめにしてありますので、物足りない方は係の者にお申し付けください。

ニンニクは控えめにしてありますが、かわりに長ねぎを大量に使用しています。
網で焼いた時にニンニクとは違う、甘い香りと旨みが感じられると思います。

他の焼肉店に比べ、個性的なタレに仕上がっていると思います。特に上カルビのような濃厚な味わいの肉には、しつこさを感じさせないタレです。
是非、お試しください。